いかなご。。。


兵庫県独特の食材に変わる~『いかなご』という魚~
(地方によっても呼び方が少々ことなるようですが)

3月の初めに、漁が解禁になり、その『いかなご』を
醤油やみりん、砂糖に生姜で、煮込んだ料理を
『いかなごのくぎ煮』といいます。

出来上がりが、くぎに似てるから、そういう名前なんです。。。

私は、作れないですが、たいていご年配の方は
みなさん、家で、手作りされます。

うちのお店でも、お客様から頂いたり、父の姉(私でいう伯母)が
持ってきたりと、毎年、この時期は、食べます。

で~お店の『いかなごのくぎ煮』を撮影~

いかなごのくぎ煮


でも、それよりも、もっと懐かしかったのが
この『いかなごの釜揚げ』です。
スーパーでも、販売されていますが
なんか、鮮度が、悪そうで、買う気になれず。。。

でも、子供のころは、よく食べさせられていたのです
そんな『いかなごの釜揚げ』を
10日程前に、お隣のご主人から、おすそ分けして頂いて。。。

なんと、実家の淡路に、帰っていて
お土産に、持って帰ってきたとのこと。。。

いかなごのボイル

いたむのが、早いので、二日以内くらいに食べないとってことで
頂いたその日と、次の日に分けて、頂きました。

ポン酢で、さらっと食べれます。
淡路からの産直だから、新鮮で、美味しかったのは
いうまでもありません~
そして、ほんとに、懐かしかったぁ~

写真撮っていたので、今頃ですが、アップしました~

comment

No title

お久しぶりです。

なんだか うまそうな写真で撮れてますね~。

ご飯ととっても相性が よさげな感じ。 

やはり新鮮じゃないとおいしくないんですね。

自分の住んでる場所には アミっていう 海老の

小さいのが かなり取れるらしいんですが 

まだ取ったとこがありません・・・。取ったらブログに

アップしますからね~w
 
http://zeusu4862.blog.fc2.com/

~(=^‥^)ノ☆ おはよぉニャ!

釘に(⌒¬⌒*)んまそ・・・♪

何時も食べ物の差し入れいいな・・・・・( ̄。 ̄ )ボソ...

ゼウスさんの アミは オキアミですw

元々は釣の巻きえにするものです。

ふりかけ感覚が美味しいかな~

まだURLが理解してない、ゼウス^^:

指導しときます^^:

神戸にいる友人に

1度戴いたことがあります。
佃煮のほうを。

こちらでは無いものだったので、
珍しかったのを思い出しました。

どちらも美味しそうですねww

ぜうすさ~ん♪

いえいえ~コメント~ありがとうございます~♪

美味しいそうに、見えて~良かった~(^^)

もうねぇ~食べ物撮る時は、必死なんですよぉ~♪

そして、アミ~のアップ~
了解ですよぉ~♪

麗華さぁ~ん♪

差し入れというのかどうなのか。。。

くぎ煮は、たぶん、自慢したいのも、あるみたいなのよ。。。

家庭によって、味が違うから。。。


そして、ぜうすさんは、麗華さんによって
鍛えられるのね~(^^)

蒼さぁ~ん♪

食べられたことがあるのですね~♪

やっぱり、蒼さんのところでは、なかったんだぁ~~~(^^;

ほんとに、地域限定だったんだって、納得。。。

毎回

指導中・・・・・( ̄。 ̄ )ボソ...

やっと自分のURLを、クッキーに残す事を

覚えてくれたし^0^

ユーチューブも貼り付けれたし^-^

これで教える事は終わりかな~≧(´▽`)≦アハハハ

麗華さぁ~ん♪

指導~お疲れ様~♪

ほんとに、いつも、私もですが
お世話かけます(^^;
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