いかなご。。。

兵庫県独特の食材に変わる～『いかなご』という魚～
（地方によっても呼び方が少々ことなるようですが）

３月の初めに、漁が解禁になり、その『いかなご』を
醤油やみりん、砂糖に生姜で、煮込んだ料理を
『いかなごのくぎ煮』といいます。

出来上がりが、くぎに似てるから、そういう名前なんです。。。

私は、作れないですが、たいていご年配の方は
みなさん、家で、手作りされます。

うちのお店でも、お客様から頂いたり、父の姉（私でいう伯母）が
持ってきたりと、毎年、この時期は、食べます。

で～お店の『いかなごのくぎ煮』を撮影～




でも、それよりも、もっと懐かしかったのが
この『いかなごの釜揚げ』です。
スーパーでも、販売されていますが
なんか、鮮度が、悪そうで、買う気になれず。。。

でも、子供のころは、よく食べさせられていたのです
そんな『いかなごの釜揚げ』を
１０日程前に、お隣のご主人から、おすそ分けして頂いて。。。

なんと、実家の淡路に、帰っていて
お土産に、持って帰ってきたとのこと。。。



いたむのが、早いので、二日以内くらいに食べないとってことで
頂いたその日と、次の日に分けて、頂きました。

ポン酢で、さらっと食べれます。
淡路からの産直だから、新鮮で、美味しかったのは
いうまでもありません～
そして、ほんとに、懐かしかったぁ～

写真撮っていたので、今頃ですが、アップしました～